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这道家常菜你吃过吗?好吃的窍门和做法告诉你,学会了
发布日期:2020-09-14 03:50   来源:未知   阅读:

2、炒锅中放入适量调和油,将花椒和八角放入锅中炸出香味;

【食材】鲅鱼干150克、干腐竹50克、香菜20克、胡萝卜30克、花椒少量、八角少量、大葱50克、姜20克、大蒜20克、黄酒30毫升、白糖小半勺、生抽30毫升、香醋10毫升、调和油20毫升、海虾干5只

【腐竹炖鱼干】

4、煎一会后放入葱、姜和大蒜;

腐竹和鱼干是我们生活中经常见到的两种食材,用它们烹调出来的菜肴很是美味呢!腐竹的营养价值是很高的,很多人也都非常喜欢吃腐竹,浓郁的豆香味,软嫩筋道的口感让人真有停不下来的节奏呢!腐竹富含优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,经常食用它能提高人体免疫力,尤其是老人和儿童更要多食用它,在健脑益智、补钙方面是很有效果的。腐竹可以炒,可以拌,可以煲汤,做法颇多呢!

3、将鱼干和海虾干放入锅中;

鱼干呢更是开胃下饭的食材,我这次用到的是鲅鱼干。我家住在沿海城市,海鲜是很多的,每年秋季正是各种鱼类最鲜嫩最肥美的季节,每到鲅鱼大量上市的时候老公都会买上一些腌制起来做成鱼干,以备日后随时食用。鲜食的和晾晒后的食用起来无论是口感还是味道都是截然不同的,各有各的风味。晾晒后的鱼干容易保存,想吃的时候就和其它食材一起炖,你也可以用油煎一煎,很是下饭的!这次我是将腐竹、鱼干和几只海虾干一起炖,鲜香美味,平时两碗饭就够我和老公吃了,做了这道菜后这两碗米饭都归老公一人了。这道菜要想好吃的小窍门你是一定要知道的,那就是鱼干要用黄酒、生抽和白糖泡软后再炖,经过这样的处理后鱼干就完全没有了鱼腥味,而且很入味的,炖的时候再将泡鱼的料汁放入锅中,从而让这道菜变得更叫鲜香起来。如果你也喜欢这种简单做法的腐竹炖鱼干不妨试一试。

【步骤】1、准备好以下食材:干腐竹提前用水泡发,鲅鱼干要用黄酒、白糖和少量生抽泡软一些,胡萝卜、香菜、葱、姜和大蒜切成图中的形状,花椒和八角少量就可以了;

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